Lentilles Vertes aus Frankreich – Grüne Linsen

Hülsenfrüchte sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Sie sind fettarm und arm an Cholesterin, dafür reich an Ballaststoffen und Proteinen.

Bereiten Sie leckere Mahlzeiten mit grünen Linsen zu, die von der Erzeugergenossenschaft Corab gesammelt werden.
Man genießt grüne Linsen gerne mit Fleisch oder Fisch und Gemüse, um eine ausgewogene Mahlzeit zu erhalten.

ANWENDUNGSTIPPS
Spülen Sie die Linsen mit kaltem Wasser ab, bevor Sie sie in einen Topf mit dem dreifachen Volumen an kaltem (ungesalzenem) Wasser geben. Zum Kochen bringen und die Linsen etwa 25 Minuten lang kochen.

Die Linse ist eine sehr eiweißreiche Hülsenfrucht (ca. 25%) und zählt zu den ersten ihrer Art, die von unseren Vorfahren angebaut wurden.
Es gibt verschiedene Arten von Linsen: rote, gelbe, schwarze (Beluga) und grüne. In Frankreich rangiert die grüne Linse auf Platz eins der beliebtesten Hülsenfrüchte. Das liegt sicherlich zum einen an ihrem angenehm nussigen Geschmack. Hinzu kommt ihr hoher Gehalt an Mineralien und Antioxidantien.